Abre PoXao, un nuevo proyecto de la mano del interiorista Germán Vega

Este nuevo establecimiento en Nervión (Sevilla), situado en la misma avenida Luis de Morales, es liderado por el equipo de El Traga, compuesto por los socios Manuel y Pedro Adame y Jesús Rosendo, quien se encarga de la cocina. En esta ocasión se han aliado con los hermanos Álvaro y Fernando Porta, de Sastrerías Derby 1951, y con Manuel Vega, de Antique Theatro.

 En la planta baja hay un ambiente más informal donde predominan las mesas altas, mientras que la segunda está compuesta por mesas bajas y está pensada para momentos más distendidos.

Al igual que en El Traga, el chef Jesús Rosendo ha apostado en Poxao por una cocina de mercado donde trabajarán tanto pescados como mariscos y carnes a la brasa. Aunque en un principio será el propio Rosendo el que esté al frente de los fogones, se quedará al frente de la cocina Víctor González, con una carta que apuesta tanto por la tapa como por los platos para compartir.

Al estar tan cerca del estadio Ramón Sánchez Pizjuán, los días de partido ofrecerán una cocina más informal y rápida con montaditos especiales, como los de roast beef o de atún rojo.

El interiorismo ha sido obra de Germán Vega y, además de un mobiliario actual con sillas y bancos de colorida tapicería, predominan los tonos claros y la luz natural que entra por las cristaleras tiene un evidente protagonismo.

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Mobiliario usado en el proyecto

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