Burro Canaglia Bar&Resto el establecimiento de cocina italiana

Burro Canaglia Bar&Resto el establecimiento de cocina italiana fusionada que abrió hace casi dos años en Luis Montoto acaba de abrir un nuevo espacio en la calle José Gestoso, concretamente en un edificio de cuatro plantas donde ha desplegado tanto su concepto culinario como su particular visión del interiorismo. Jesús Laborda está al frente de este grupo, que también abrió recientemente Senza en la calle San Pablo.

De base italiana pero dando un paso más y fusionando lo clásico con la experiencia y el bagaje de sus creadores. El nuevo espacio llega con una carta renovada que se estrena también en el Burro de Luis Montoto y que aporta un toque oriental a las propuestas.

En total son cuatro plantas abiertas al público lo que suman casi 600 metros cuadrados de espacio, siendo la baja la que alberga la barra principal.

Cada planta tiene su propio sello. En la planta baja hay una mezcla de estilos donde la vegetación natural y los toques orientales están muy presentes, como ocurre con el burro balinés de madera que recibe al comensal o el almendro que corona unas de las mesas.

La primera planta tiene aire vintage con papeles forradas de papel estampado y mobiliario de corte victoriano, mientras que la segunda rompe radicalmente ese estilo y recrea la estación de metro Victoria de Londres. La última planta hace las veces de una terraza con un espacio cerrado que evoca la vegetación y la luz de uno abierto.

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Mobiliario usado en el proyecto

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